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序號
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年度
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上課日期
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授課時間
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課程進度
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內容
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授課講師
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課程助教
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1
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105
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08月18日[四]
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09:00-12:00
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臺灣粉粿vs四川麻辣涼粉
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以臺灣傳統小吃粉粿材料做出四川民間特色小吃，搭配在地食材做出道地的川味小吃，
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丁小麗
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李青春
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2
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105
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08月18日[四]
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13:00-16:00
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關廟鳳梨果醬vs越南酸辣醬
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關廟鳳梨教學員製做鳳梨果醬，與添加鳳梨製做的越南酸辣醬做比較
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丁小麗
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李青春
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3
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105
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08月25日[四]
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09:00-12:00
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學甲虱目魚肚湯vs韓國泡菜辣魚湯
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以學甲虱目魚代替原本韓國泡菜辣魚湯中的明太魚，利用在地食材做出道地的韓國菜
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丁小麗
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李青春
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4
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105
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08月25日[四]
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13:00-16:00
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台式蘿蔔糕vs朝鮮蘿蔔泡菜炒年糕
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以臺南在地產白蘿蔔做出兩道不同國家的料理，以食物展現多元美食的特色
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丁小麗
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李青春
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5
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105
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09月01日[四]
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09:00-12:00
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台灣春捲[潤餅]vs越南玉井芒果沙拉春捲
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以玉井愛文芒果加入越南春捲中和臺灣傳統潤餅做比較
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楊姍
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黃詠湉
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6
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105
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09月01日[四]
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13:00-16:00
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台式割包vs越南法國麵包
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用臺南黑橋牌香腸
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楊姍
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黃詠湉
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7
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105
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09月08日[四]
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09:00-12:00
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台式油飯VS印尼薑黃飯
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以後壁米作為原材料，做出兩道不同國家的料理，以食物展現多元美食的特色
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楊姍
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黃詠湉
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8
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105
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09月08日[四]
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13:00-16:00
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台式生菜蝦鬆VS泰式柚子沙拉
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以白河蓮藕加入台泰美食
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楊姍
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黃詠湉
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9
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105
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09月04日[日]
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09:00-13:00
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公益活動-異國美食好好玩
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1.活動場地
臺糖嘉年華購物中心
2.活動方式
學員分組設攤義賣所學之結合在地食材做出自己家鄉特色料理，並將義賣所得全額捐給公益團體
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楊姍
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黃詠湉
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10
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105
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09月24日[六]
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09:00-13:00
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公益活動-異國美食好好玩
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1.活動場地
善化區文康育樂中心
2.活動方式
學員分組設攤義賣所學結合在地食材做出自己家鄉特色料理，並將義賣所得全額捐給公益團體
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楊姍
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黃詠湉
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11
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105
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10月02日[日]
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09:00-13:00
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公益活動-異國美食好好玩
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1.活動場地
安平區社會福利綜合大樓廣場
2.活動方式
學員分組設攤義賣所學結合在地食材做出自己家鄉特色料理，並將義賣所得全額捐給公益團體
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楊姍
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黃詠湉
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