鴨肉麵
公開資訊調查報告

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嘉義市政府
嘉義市愛心待用店家

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提供嘉義市愛心待用店家名單
來源 : 嘉義市政府-嘉義市愛心待用店家
欄位 : 資料彙整機關、辦理單位、連絡電話、傳真、地址、相關網址、X座標、Y座標、備註、最後更新日期

資料彙整機關	嘉義市政府
辦理單位	阿波鴨肉麵
連絡電話	(05)2259080
傳真
地址	嘉義市興中街52號
相關網址
X座標	193989.9
Y座標	2597093.714
備註
最後更新日期	20181025

資料彙整機關	嘉義市政府
辦理單位	新生鴨肉麵
連絡電話	(05)2761152
傳真
地址	嘉義市新生路372號
相關網址
X座標	194860.046
Y座標	2598399.425
備註
最後更新日期	20181025

監察院
107年縣(市)長政治獻金會計報告書(首次申報)

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監察院政治獻金公開查閱平臺選舉查詢-107年縣(市)長政治獻金會計報告書
來源 : 監察院-107年縣(市)長政治獻金會計報告書(首次申報)
欄位 : 序號、擬參選人／政黨、選舉名稱、申報序號／年度、交易日期、收支科目、捐贈者／支出對象、身分證／統一編號、收入金額、支出金額、捐贈方式、存入專戶日期、返還/繳庫、支出用途、金錢類、地址、聯絡電話、應揭露之支出對象、支出對象之內部人員姓名、支出對象之內部人員職稱、政黨之內部人員姓名、政黨之內部人員職稱、關係、資料更正日期

序號	745
擬參選人／政黨	林智堅
選舉名稱	107年縣(市)長選舉
申報序號／年度	首次申報
交易日期	1071102
收支科目	集會支出
捐贈者／支出對象	十全鴨肉麵
身分證／統一編號
收入金額	0.00
支出金額	520.00
捐贈方式
存入專戶日期
返還/繳庫
支出用途	餐飲支出
金錢類	金錢
地址	新竹市延平路****
聯絡電話
應揭露之支出對象
支出對象之內部人員姓名
支出對象之內部人員職稱
政黨之內部人員姓名
政黨之內部人員職稱
關係
資料更正日期

序號	1136
擬參選人／政黨	林智堅
選舉名稱	107年縣(市)長選舉
申報序號／年度	首次申報
交易日期	1071116
收支科目	集會支出
捐贈者／支出對象	許家鴨肉麵
身分證／統一編號	26694420
收入金額	0.00
支出金額	390.00
捐贈方式
存入專戶日期
返還/繳庫
支出用途	餐飲支出
金錢類	金錢
地址
聯絡電話
應揭露之支出對象
支出對象之內部人員姓名
支出對象之內部人員職稱
政黨之內部人員姓名
政黨之內部人員職稱
關係
資料更正日期

序號	1522
擬參選人／政黨	許明財
選舉名稱	107年縣(市)長選舉
申報序號／年度	首次申報
交易日期	1070822
收支科目	雜支支出
捐贈者／支出對象	原夜市鴨肉麵
身分證／統一編號	47193181
收入金額	0.00
支出金額	570.00
捐贈方式
存入專戶日期
返還/繳庫
支出用途	餐飲費用
金錢類	金錢
地址	新竹市中央路****
聯絡電話
應揭露之支出對象
支出對象之內部人員姓名
支出對象之內部人員職稱
政黨之內部人員姓名
政黨之內部人員職稱
關係
資料更正日期

監察院
107年縣(市)長政治獻金會計報告書(首次申報)

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監察院政治獻金公開查閱平臺選舉查詢-107年縣(市)長政治獻金會計報告書
來源 : 監察院-107年縣(市)長政治獻金會計報告書(首次申報)
欄位 : 序號、擬參選人／政黨、選舉名稱、申報序號／年度、交易日期、收支科目、捐贈者／支出對象、身分證／統一編號、收入金額、支出金額、捐贈方式、存入專戶日期、返還/繳庫、支出用途、金錢類、地址、聯絡電話、應揭露之支出對象、支出對象之內部人員姓名、支出對象之內部人員職稱、政黨之內部人員姓名、政黨之內部人員職稱、關係、資料更正日期

序號	377
擬參選人／政黨	林明溱
選舉名稱	107年縣(市)長選舉
申報序號／年度	首次申報
交易日期	1070919
收支科目	雜支支出
捐贈者／支出對象	成家鴨肉麵
身分證／統一編號
收入金額	0.00
支出金額	250.00
捐贈方式
存入專戶日期
返還/繳庫
支出用途	餐飲費用
金錢類	金錢
地址
聯絡電話
應揭露之支出對象
支出對象之內部人員姓名
支出對象之內部人員職稱
政黨之內部人員姓名
政黨之內部人員職稱
關係
資料更正日期

序號	420
擬參選人／政黨	林明溱
選舉名稱	107年縣(市)長選舉
申報序號／年度	首次申報
交易日期	1070925
收支科目	雜支支出
捐贈者／支出對象	成家鴨肉麵
身分證／統一編號	45370858
收入金額	0.00
支出金額	340.00
捐贈方式
存入專戶日期
返還/繳庫
支出用途	餐飲費用
金錢類	金錢
地址
聯絡電話
應揭露之支出對象
支出對象之內部人員姓名
支出對象之內部人員職稱
政黨之內部人員姓名
政黨之內部人員職稱
關係
資料更正日期

監察院
107年鄉(鎮、市)民代表政治獻金會計報告書(首次申報)

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監察院政治獻金公開查閱平臺選舉查詢-107年鄉(鎮、市)民代表政治獻金會計報告書
來源 : 監察院-107年鄉(鎮、市)民代表政治獻金會計報告書(首次申報)
欄位 : 序號、擬參選人／政黨、選舉名稱、申報序號／年度、交易日期、收支科目、捐贈者／支出對象、身分證／統一編號、收入金額、支出金額、支出用途、金錢類、地址、聯絡電話、資料更正日期

序號	508
擬參選人／政黨	陳素珍
選舉名稱	107年鄉(鎮、市)民代表選舉
申報序號／年度	首次申報
交易日期	1071108
收支科目	雜支支出
捐贈者／支出對象	新夜市鴨肉麵
身分證／統一編號	14827713
收入金額	0.00
支出金額	290.00
支出用途	餐飲費用
金錢類	金錢
地址
聯絡電話
資料更正日期

序號	510
擬參選人／政黨	陳素珍
選舉名稱	107年鄉(鎮、市)民代表選舉
申報序號／年度	首次申報
交易日期	1071109
收支科目	雜支支出
捐贈者／支出對象	新夜市鴨肉麵
身分證／統一編號	14827713
收入金額	0.00
支出金額	235.00
支出用途	餐飲費用
金錢類	金錢
地址
聯絡電話
資料更正日期

監察院
第10屆嘉義市東區過溝里里長補選政治獻金會計報告書(首次申報)

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監察院政治獻金公開查閱平臺選舉查詢-第10屆嘉義市東區過溝里里長補選政治獻金會計報告書(首次申報)
來源 : 監察院-第10屆嘉義市東區過溝里里長補選政治獻金會計報告書(首次申報)
欄位 : 序號、擬參選人／政黨、選舉名稱、申報序號／年度、交易日期、收支科目、捐贈者／支出對象、身分證／統一編號、收入金額、支出金額、支出用途、金錢類、地址、聯絡電話、資料更正日期

序號	62
擬參選人／政黨	吳慧玲
選舉名稱	第10屆嘉義市東區過溝里里長補選
申報序號／年度	首次申報
交易日期	1090516
收支科目	雜支支出
捐贈者／支出對象	阿波鴨肉麵
身分證／統一編號	98871698
收入金額	0.00
支出金額	775.00
支出用途	餐飲費用
金錢類	金錢
地址	嘉義市東區過****
聯絡電話
資料更正日期

序號	42
擬參選人／政黨	吳慧玲
選舉名稱	第10屆嘉義市東區過溝里里長補選
申報序號／年度	首次申報
交易日期	1090510
收支科目	雜支支出
捐贈者／支出對象	阿波鴨肉麵
身分證／統一編號	98871698
收入金額	0.00
支出金額	1500.00
支出用途	餐飲費用
金錢類	金錢
地址	嘉義市東區過****
聯絡電話
資料更正日期

桃園市政府社會局
桃園市愛心店家

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桃園市愛心餐食店家
來源 : 桃園市政府社會局-桃園市愛心店家
欄位 : 區域、序號、店名、地址

區域	中壢區
序號	148
店名	洪記新竹鴨肉麵
地址	327桃園市新屋區中山路364號

桃園市政府社會局
桃園市愛心店家

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桃園市愛心餐食店家
來源 : 桃園市政府社會局-桃園市愛心店家
欄位 : 區域、序號、店名、地址

區域	新屋區
序號	162
店名	洪記新竹鴨肉麵
地址	桃園市新屋區中山路364號

臺中市政府經濟發展局
臺中市樂活名攤獲獎名單

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臺中市公有零售市場及攤販集中區攤商參加經濟部樂活名攤評核獲獎名單。
來源 : 臺中市政府經濟發展局-臺中市樂活名攤獲獎名單
欄位 : 區、市場名稱、年度、攤名、樂活名攤星等

區	大肚區
市場名稱	大肚公有零售市場
年度	108
攤名	鴨肉麵(A003)
樂活名攤星等	2

區	大肚區
市場名稱	大肚公有零售市場
年度	109
攤名	鴨肉麵(A003)
樂活名攤星等	3

區	大肚區
市場名稱	大肚公有零售市場
年度	111
攤名	傳承鴨肉麵
樂活名攤星等	4

區	大肚區
市場名稱	大肚公有零售市場
年度	112
攤名	傳承鴨肉麵(A003)
樂活名攤星等	4

監察院
107年村(里)長政治獻金會計報告書(首次申報)

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監察院政治獻金公開查閱平臺選舉查詢-107年村(里)長政治獻金會計報告書
來源 : 監察院-107年村(里)長政治獻金會計報告書(首次申報)
欄位 : 序號、擬參選人／政黨、選舉名稱、申報序號／年度、交易日期、收支科目、捐贈者／支出對象、身分證／統一編號、收入金額、支出金額、捐贈方式、存入專戶日期、返還/繳庫、支出用途、金錢類、地址、聯絡電話、應揭露之支出對象、支出對象之內部人員姓名、支出對象之內部人員職稱、政黨之內部人員姓名、政黨之內部人員職稱、關係、資料更正日期

序號	745
擬參選人／政黨	陳上建
選舉名稱	107年村(里)長選舉
申報序號／年度	首次申報
交易日期	1071121
收支科目	雜支支出
捐贈者／支出對象	名朕鴨肉麵
身分證／統一編號	98146134
收入金額	0.00
支出金額	375.00
捐贈方式
存入專戶日期
返還/繳庫
支出用途	餐飲費用
金錢類	金錢
地址	桃園市龍潭區****
聯絡電話
應揭露之支出對象
支出對象之內部人員姓名
支出對象之內部人員職稱
政黨之內部人員姓名
政黨之內部人員職稱
關係
資料更正日期

序號	746
擬參選人／政黨	陳上建
選舉名稱	107年村(里)長選舉
申報序號／年度	首次申報
交易日期	1071122
收支科目	雜支支出
捐贈者／支出對象	名朕鴨肉麵
身分證／統一編號	98146134
收入金額	0.00
支出金額	160.00
捐贈方式
存入專戶日期
返還/繳庫
支出用途	餐飲費用
金錢類	金錢
地址	桃園市平鎮區****
聯絡電話
應揭露之支出對象
支出對象之內部人員姓名
支出對象之內部人員職稱
政黨之內部人員姓名
政黨之內部人員職稱
關係
資料更正日期

研究發展考核委員會
112年臺南1999每月派工案件

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1999每月派工案件
來源 : 研究發展考核委員會-112年臺南1999每月派工案件
欄位 : 案件編號、承辦機關、立案日期、結案日期、案件類型、案件事項、行政區、案件地點

案件編號	A-TB-2023-598
承辦機關	臺南市政府環境保護局
立案日期	20230103
結案日期	20230104
案件類型	環保類
案件事項	空氣污染
行政區	永康區
案件地點	華興街(吳家鴨肉麵)

研究發展考核委員會
112年臺南1999每月派工案件

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1999每月派工案件
來源 : 研究發展考核委員會-112年臺南1999每月派工案件
欄位 : 案件編號、承辦機關、立案日期、結案日期、案件類型、案件事項、行政區、案件地點

案件編號	A-TB-2023-55323
承辦機關	臺南市動物防疫保護處
立案日期	20230818
結案日期	20230823
案件類型	動保類
案件事項	遊蕩犬隻捕捉管制
行政區	新營區
案件地點	太子宮後方倉庫(往阿娥鴨肉麵)

臺南市政府經濟發展局
112年臺南市商業登記清冊

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提供商業登記每月異動資料。
來源 : 臺南市政府經濟發展局-112年臺南市商業登記清冊
欄位 : 核准日期、統一編號、商業名稱、商業地址

核准日期	1120831
統一編號	92459926
商業名稱	祥記鴨肉麵
商業地址	臺南市南區金華里健康路2段261號

城市行銷處
新竹市特色美食

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新竹市特色美食整理，最新營業時間請以店家公布為準。
來源 : 城市行銷處-新竹市特色美食
欄位 : 名稱、網址、電話、行政區、AreaCode、地址、介紹

名稱	鴨肉許
網址
電話	(03)5253290
行政區	北區
AreaCode	10018020
地址	中正路212號
介紹	推薦菜色：鴨肉湯麵、炒鴨血、燻鴨肉，厚實的木砧板上不斷傳來剁鴨肉的低沉咚咚聲，暱稱「二姊」的許美惠剁鴨肉的手沒停過；從小到大，她跟在父親許文河身旁，看著父親剁鴨肉的身影長大。兩代人在鴨肉、砧板刀起刀落間忙碌著，一晃眼就是50年。靠著賣煙燻鴨肉，許文河養大一家人；出身彰化鹿港的他，在新竹最初賣的並非鴨肉，而是家鄉味麵線糊，十幾歲到台北餐廳當學徒，看著師傅烹煮鴨肉的歷程，累積鴨肉料理竅門，再調整口味，最後琢磨出一套煙燻鴨的方法，將煙燻過的鴨肉加到切仔麵裡，當他端出第一碗風味獨特的鴨肉麵時，讓客人驚豔，一炮打響名號，這麵也成了「鴨肉許」獨家招牌菜。熱情好客的許文河以自家姓取店名「鴨肉許」，從最初的推車擺攤，累積出一批死忠顧客，逐漸在新竹闖出名號，中正路開店後更成熱門商店，朋友送了他一塊匾，題名「日理萬鴨」，名副其實；如今「鴨肉許」擁有中正路、北門街與西大路3間店面，分由三個女兒打理，每天平均要賣上百隻鴨子，新竹在地人最愛光顧的，是二姊許美惠掌舵的中正路總店。煙燻鴨肉是「鴨肉許」的主角，衍生出鴨肉湯麵、炒鴨肉麵、鴨肉飯、炒鴨血等料理，煙燻鴨肉的好壞，決定了所有料理的口感；「鴨肉許」選用4∼4.5斤重的土番鴨，這樣大小的鴨肥瘦合宜，有足夠的油脂，皮厚質細，肉纖維不會太粗、太老；鴨隻洗淨、蒸熟後，放入加了甘草等20多種中藥材的滷湯裡浸泡入味，再以白糖煙燻上色增香，可口的煙燻鴨肉於焉完成。可別小看煙燻的每個步驟，正因為以炊蒸取代水煮、用浸泡方式入味，鴨肉肉汁不致流失，口感更顯溫潤，鮮度與甘甜度也大大提升，上菜前再淋灑一匙蒸鴨時收集的原汁，鮮美的味道如畫龍點睛，讓整盤煙燻鴨肉更增餘韻、悠長而濃郁。這樣有滋有味的煙燻鴨，讓人吃起來嘴巴、手指頭滿是煙燻香，鴨肉汁不經意地從嘴裡往指尖流淌，叫人忍不住貪戀地吸吮起來，此刻，「吮指回味」已不只是形容詞，活脫脫成了饕客們賞鴨的美味動詞呀！

名稱	廟口鴨香飯
網址	https://www.facebook.com/profile.php?id=100063589943815
電話	(03)5231190
行政區	北區
AreaCode	10018020
地址	中山路142號
介紹	推薦菜色：鴨香飯、燻鴨切盤、炒鴨血，2016年以一道鴨香飯入選「竹好呷」，深獲媒體推薦的「廟口鴨香飯」，以鮮明的媽媽Logo與獨門的全鴨料理，擄獲在地人及遠道而來的遊客的心，用餐時段經常一位難求。「小吃店的好味道、餐廳的服務品質」是廟口鴨香飯的經營目標。年輕的第二代李嘉偉談起鴨香飯緣起說，20多年前，媽媽從中山店現址起家，當時經營快炒攤，因緣際會認識一位老師傅，學會鴨肉料理。後來，媽媽在北門街擺攤賣鴨肉麵，因與市場區隔不大，生意不好；李嘉偉從小在店裡長大，每天正餐不外麵或米粉，媽媽偶而會用豬油拌飯給他吃，味道讓他懷念，建議媽媽改賣鴨肉飯，經多次調試口味，賣出口碑，也成就了今天的鴨香飯。店家每天約需處理100∼150隻生鴨，精選皮薄油脂少的新鮮鴨隻，清理乾淨後，全鴨蒸半個小時，稍微放涼，再技術性剖切，塗上一層秘傳醬汁，再加冰糖煙燻3分鐘，「短短3分鐘做兩次煙燻，考驗技術」，必須適時打開鍋蓋讓濃煙散去，去除多餘苦味，第二次燜燻是逼出鴨的香氣，鴨隻金黃色的表皮乍聞是煙燻香，一口咬下卻香嫩多汁，相當迷人。鴨肉的脂肪不同其他動物油，成分很像橄欖油，蒸鴨滴下的鴨油、肉汁湯液等，都是店裡製作醬汁、炒菜的聖品，煙燻過的鴨骨頭更是熬煮湯頭的重要提味精華。一隻鴨從頭到腳、從內到外，無一不能利用，除招牌鴨香飯外，店裡還有炒鴨血、炒鴨腸、炒下水（鴨心、鴨胗、鴨肝）、鴨肉切盤，濃郁香稠的高湯則來自煙燻鴨骨、鴨油等精華，讓顧客回味再三。

城市行銷處
新竹市特色美食

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新竹市特色美食整理，最新營業時間請以店家公布為準。
來源 : 城市行銷處-新竹市特色美食
欄位 : 名稱;網址;電話;行政區;AreaCode;地址;介紹

	鴨肉許
	(03)5253290
	北區
	10018020
	中正路212號
	推薦菜色：鴨肉湯麵、炒鴨血、燻鴨肉，厚實的木砧板上不斷傳來剁鴨肉的低沉咚咚聲，暱稱「二姊」的許美惠剁鴨肉的手沒停過；從小到大，她跟在父親許文河身旁，看著父親剁鴨肉的身影長大。兩代人在鴨肉、砧板刀起刀落間忙碌著，一晃眼就是50年。靠著賣煙燻鴨肉，許文河養大一家人；出身彰化鹿港的他，在新竹最初賣的並非鴨肉，而是家鄉味麵線糊，十幾歲到台北餐廳當學徒，看著師傅烹煮鴨肉的歷程，累積鴨肉料理竅門，再調整口味，最後琢磨出一套煙燻鴨的方法，將煙燻過的鴨肉加到切仔麵裡，當他端出第一碗風味獨特的鴨肉麵時，讓客人驚豔，一炮打響名號，這麵也成了「鴨肉許」獨家招牌菜。熱情好客的許文河以自家姓取店名「鴨肉許」，從最初的推車擺攤，累積出一批死忠顧客，逐漸在新竹闖出名號，中正路開店後更成熱門商店，朋友送了他一塊匾，題名「日理萬鴨」，名副其實；如今「鴨肉許」擁有中正路、北門街與西大路3間店面，分由三個女兒打理，每天平均要賣上百隻鴨子，新竹在地人最愛光顧的，是二姊許美惠掌舵的中正路總店。煙燻鴨肉是「鴨肉許」的主角，衍生出鴨肉湯麵、炒鴨肉麵、鴨肉飯、炒鴨血等料理，煙燻鴨肉的好壞，決定了所有料理的口感；「鴨肉許」選用4∼4.5斤重的土番鴨，這樣大小的鴨肥瘦合宜，有足夠的油脂，皮厚質細，肉纖維不會太粗、太老；鴨隻洗淨、蒸熟後，放入加了甘草等20多種中藥材的滷湯裡浸泡入味，再以白糖煙燻上色增香，可口的煙燻鴨肉於焉完成。可別小看煙燻的每個步驟，正因為以炊蒸取代水煮、用浸泡方式入味，鴨肉肉汁不致流失，口感更顯溫潤，鮮度與甘甜度也大大提升，上菜前再淋灑一匙蒸鴨時收集的原汁，鮮美的味道如畫龍點睛，讓整盤煙燻鴨肉更增餘韻、悠長而濃郁。這樣有滋有味的煙燻鴨，讓人吃起來嘴巴、手指頭滿是煙燻香，鴨肉汁不經意地從嘴裡往指尖流淌，叫人忍不住貪戀地吸吮起來，此刻，「吮指回味」已不只是形容詞，活脫脫成了饕客們賞鴨的美味動詞呀！

	廟口鴨香飯
	https://www.facebook.com/profile.php?id=100063589943815
	(03)5231190
	北區
	10018020
	中山路142號
	推薦菜色：鴨香飯、燻鴨切盤、炒鴨血，2016年以一道鴨香飯入選「竹好呷」，深獲媒體推薦的「廟口鴨香飯」，以鮮明的媽媽Logo與獨門的全鴨料理，擄獲在地人及遠道而來的遊客的心，用餐時段經常一位難求。「小吃店的好味道、餐廳的服務品質」是廟口鴨香飯的經營目標。年輕的第二代李嘉偉談起鴨香飯緣起說，20多年前，媽媽從中山店現址起家，當時經營快炒攤，因緣際會認識一位老師傅，學會鴨肉料理。後來，媽媽在北門街擺攤賣鴨肉麵，因與市場區隔不大，生意不好；李嘉偉從小在店裡長大，每天正餐不外麵或米粉，媽媽偶而會用豬油拌飯給他吃，味道讓他懷念，建議媽媽改賣鴨肉飯，經多次調試口味，賣出口碑，也成就了今天的鴨香飯。店家每天約需處理100∼150隻生鴨，精選皮薄油脂少的新鮮鴨隻，清理乾淨後，全鴨蒸半個小時，稍微放涼，再技術性剖切，塗上一層秘傳醬汁，再加冰糖煙燻3分鐘，「短短3分鐘做兩次煙燻，考驗技術」，必須適時打開鍋蓋讓濃煙散去，去除多餘苦味，第二次燜燻是逼出鴨的香氣，鴨隻金黃色的表皮乍聞是煙燻香，一口咬下卻香嫩多汁，相當迷人。鴨肉的脂肪不同其他動物油，成分很像橄欖油，蒸鴨滴下的鴨油、肉汁湯液等，都是店裡製作醬汁、炒菜的聖品，煙燻過的鴨骨頭更是熬煮湯頭的重要提味精華。一隻鴨從頭到腳、從內到外，無一不能利用，除招牌鴨香飯外，店裡還有炒鴨血、炒鴨腸、炒下水（鴨心、鴨胗、鴨肝）、鴨肉切盤，濃郁香稠的高湯則來自煙燻鴨骨、鴨油等精華，讓顧客回味再三。

嘉義市政府
嘉義市餐飲衛生優良評核業者名單

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本項資料為嘉義市政府衛生局針對餐飲業者進行評核，由專家學者及衛生局人員組成評核小組，實地查核餐飲業的人員、食材、環境及器具，經現場評核符合食品良好衛生規範準則，分為「金質」、「優級」及「良級」，並授予標章，供消費者選擇參考。
來源 : 嘉義市政府-嘉義市餐飲衛生優良評核業者名單
欄位 : 業者名稱、級別、食品業者登錄字號、地址、電話

業者名稱	阿波鴨肉麵
級別	金質(優)
食品業者登錄字號	I-198871698-00001-3
地址	嘉義市東區興中街52、54號
電話	05-2259080

交通旅遊處
新竹縣美食資料

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新竹縣美食資料清冊
來源 : 交通旅遊處-新竹縣美食資料
欄位 : 餐飲店家名稱、郵遞區號、店家地址、預約電話、營業時間

餐飲店家名稱	瑞芳鴨肉麵
郵遞區號	304
店家地址	新竹縣新豐鄉新興路146號之8號
預約電話	03-5572999
營業時間	11:00–00:00

交通旅遊處
新竹縣美食資料

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新竹縣美食資料清冊
來源 : 交通旅遊處-新竹縣美食資料
欄位 : 餐飲店家名稱;郵遞區號;店家地址;預約電話;營業時間

	瑞芳鴨肉麵
	304
	新竹縣新豐鄉新興路146號之8號
	03-5572999
	11:00–00:00

教育部國民及學前教育署
教育部校園食材登錄平臺-107年度新竹市學校午餐菜色資料集

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提供每月新竹市學校午餐菜色等資料，了解學生午餐菜色內容資訊。
來源 : 教育部國民及學前教育署-教育部校園食材登錄平臺-107年度新竹市學校午餐菜色資料集
欄位 : 市縣名稱、區域名稱、學校名稱、供餐日期、菜色名稱

市縣名稱	新竹市
區域名稱	東區
學校名稱	新竹市東區私立世界高中
供餐日期	2018/01/16
菜色名稱	鴨肉麵

監察院
111年縣(市)議員選舉政治獻金會計報告書(首次申報)

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監察院政治獻金公開查閱平臺選舉查詢-111年縣(市)議員選舉政治獻金會計報告書(首次申報)
來源 : 監察院-111年縣(市)議員選舉政治獻金會計報告書(首次申報)
欄位 : 序號、擬參選人／政黨、選舉名稱、申報序號／年度、交易日期、收支科目、捐贈者／支出對象、身分證／統一編號、收入金額、支出金額、捐贈方式、存入專戶日期、返還/繳庫、支出用途、金錢類、地址、聯絡電話、應揭露之支出對象、支出對象之內部人員姓名、支出對象之內部人員職稱、政黨之內部人員姓名、政黨之內部人員職稱、關係、更正註記、資料更正日期

序號	2541
擬參選人／政黨	蔡永泉
選舉名稱	111年嘉義市議員選舉
申報序號／年度	首次申報
交易日期	1110723
收支科目	雜支支出
捐贈者／支出對象	阿波鴨肉麵
身分證／統一編號
收入金額	0.00
支出金額	145.00
捐贈方式
存入專戶日期
返還/繳庫
支出用途	餐飲費用
金錢類	金錢
地址	嘉義市東區興****
聯絡電話
應揭露之支出對象	否
支出對象之內部人員姓名
支出對象之內部人員職稱
政黨之內部人員姓名
政黨之內部人員職稱
關係
更正註記
資料更正日期

序號	2573
擬參選人／政黨	蔡永泉
選舉名稱	111年嘉義市議員選舉
申報序號／年度	首次申報
交易日期	1110822
收支科目	雜支支出
捐贈者／支出對象	阿波鴨肉麵
身分證／統一編號
收入金額	0.00
支出金額	145.00
捐贈方式
存入專戶日期
返還/繳庫
支出用途	餐飲費用
金錢類	金錢
地址	嘉義市東區興****
聯絡電話
應揭露之支出對象	否
支出對象之內部人員姓名
支出對象之內部人員職稱
政黨之內部人員姓名
政黨之內部人員職稱
關係
更正註記
資料更正日期

序號	2544
擬參選人／政黨	蔡永泉
選舉名稱	111年嘉義市議員選舉
申報序號／年度	首次申報
交易日期	1110730
收支科目	雜支支出
捐贈者／支出對象	阿波鴨肉麵
身分證／統一編號
收入金額	0.00
支出金額	265.00
捐贈方式
存入專戶日期
返還/繳庫
支出用途	餐飲費用
金錢類	金錢
地址	嘉義市東區興****
聯絡電話
應揭露之支出對象	否
支出對象之內部人員姓名
支出對象之內部人員職稱
政黨之內部人員姓名
政黨之內部人員職稱
關係
更正註記
資料更正日期

監察院
111年鄉(鎮、市)民代表選舉政治獻金會計報告書(首次申報)

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監察院政治獻金公開查閱平臺選舉查詢-111年鄉(鎮、市)民代表選舉政治獻金會計報告書(首次申報)
來源 : 監察院-111年鄉(鎮、市)民代表選舉政治獻金會計報告書(首次申報)
欄位 : 序號、擬參選人／政黨、選舉名稱、申報序號／年度、交易日期、收支科目、捐贈者／支出對象、身分證／統一編號、收入金額、支出金額、捐贈方式、存入專戶日期、返還/繳庫、支出用途、金錢類、地址、聯絡電話、應揭露之支出對象、支出對象之內部人員姓名、支出對象之內部人員職稱、政黨之內部人員姓名、政黨之內部人員職稱、關係、更正註記、資料更正日期

序號	78
擬參選人／政黨	邵啟月
選舉名稱	111年新竹縣竹北市市民代表選舉
申報序號／年度	首次申報
交易日期	1110902
收支科目	雜支支出
捐贈者／支出對象	許家鴨肉麵
身分證／統一編號	26694420
收入金額	0.00
支出金額	455.00
捐贈方式
存入專戶日期
返還/繳庫
支出用途	餐飲費用
金錢類	金錢
地址	新竹市東區復****
聯絡電話
應揭露之支出對象	否
支出對象之內部人員姓名
支出對象之內部人員職稱
政黨之內部人員姓名
政黨之內部人員職稱
關係
更正註記
資料更正日期

客家委員會
客家委員會「客庄智慧樂活4G應用服務計畫」業者(已停辦)

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提供「客庄智慧樂活4G應用服務計畫」業者及商品資訊。
來源 : 客家委員會-客家委員會「客庄智慧樂活4G應用服務計畫」業者(已停辦)
欄位 : viewpoint、product_name、CountyCode、address、LocalCallService、latitude、longitude

viewpoint	大坪鴨肉麵
product_name	美食類
CountyCode	10005
address	苗栗縣造橋鄉大西村尖豐路22號
LocalCallService	(03)7540745
latitude	24.6247833
longitude	120.891566

客家委員會
客家委員會「客庄智慧樂活4G應用服務計畫」業者(已停辦)

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提供「客庄智慧樂活4G應用服務計畫」業者及商品資訊。
來源 : 客家委員會-客家委員會「客庄智慧樂活4G應用服務計畫」業者(已停辦)
欄位 : viewpoint(景點或業者名稱);product_name(商品名稱);CountyCode(縣市別代碼);address(地址);LocalCallService(市話);latitude(緯度);longitude(經度)

	大坪鴨肉麵
	美食類
	10005
	苗栗縣造橋鄉大西村尖豐路22號
	(03)7540745
	24.6247833
	120.891566

衛生福利部食品藥物管理署
市售食品調查蔬果農藥殘留資料集

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本資料集提供市售蔬果農產品農藥殘留監測結果，藉此提供學術單位、業者、民眾等使用者使用。
來源 : 衛生福利部食品藥物管理署-市售食品調查蔬果農藥殘留資料集
欄位 : 年度、月份區間、分類、檢體名稱、農藥殘留量、抽樣衛生局、抽樣地點

年度	108
月份區間	05~06
分類	小葉菜類
檢體名稱	地瓜葉
農藥殘留量	合格
抽樣衛生局	新北市
抽樣地點	鴨肉麵/新北市三重區中央南路62號

文化部
出版書目資料

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政府出版品資訊網收錄之出版品書目資料。
來源 : 文化部-出版書目資料
欄位 : bookTitle(書名);ISBN(ISBN);ISSN(ISSN);GPN(GPN);publisher(出版單位);RightCondition(出版情況);creator(作者資訊);PublishDate(出版日期);edition(版次);cover(書封連結);classify(書籍分類);GPNType(出版品分類);subject(主題分類);governance(施政分類);grade(級別);pages(頁數);size(開數);binding(裝訂);language(語言);abstract(書籍介紹);Catalog(目次);price(價格);TargetPeople(適用對象);types(資料類型);attachment(附件);url(出版品網址-線上版或試閱版);duration(播放時間長度);numbers(字號);restriction(權利範圍);CeasedDate(停刊註記);Authority(授權資訊)

	桃城著味：魚夫嘉義繪葉書
	9789860466461
	1010402466
	嘉義市政府文化局
	自行出版
	魚夫著
	2015-11
	初版
	https://gpi.culture.tw/cover/1010402466/1010402466_01.jpg
	文化歷史
	圖書
	教育文化
	文化及觀光
	160
	菊16開(21x15公分)
	平裝
	中文
	魚夫年過半百後重返嘉義，幸獲涂醒哲市長邀請擔任駐市作家，在誠惶誠恐中，努力的想找回兒時的嘉義記憶，也獲得許多在地文化人的熱誠協助。魚夫想找的是傳統美食的滋味和城市光榮的歷史，於是開始拿著手機到處攝影記錄、遍搜老照片和論文典籍，一筆一畫的將食物和建築用心畫出來。過程中，魚夫運用所建構的網路平台召喚市民的記憶，網友也在創作過程裡給了魚夫許多啟示，這才完成這一部書。
	推薦序 自序 嘉義人不成文的飲食憲章──食豆花加豆奶 解開嘉義涼麵一定要加美乃滋之謎！ 無看板美食──嘉義人雞肉飯 無看板美食──嘉義菜鴨魯熟肉 就是要將生命浪費在美好的事物上──阿里山咖啡 第一賣冰，第二做醫生──嘉義阿里山愛玉 無看板美食──綠豆嘉義人 無看板美食──嘉義紅燒鴨肉麵 無看板美食：嘉義碗粿米糕 一魚兩吃，來說林聰明沙鍋魚頭 台語少說糕，都說粿──嘉義粿仔湯 無看板美食──嘉義汽水伯手工沙士 免於喝罐裝飲料的自由：嘉義三、四味果汁 嘉義人的心靈糧倉──東市美食區 這不是歐洲，而是日治時期在嘉義；這不是博物館，而是菜市場！ 新台灣餅舖給我Déjà vu的感覺！重繪嘉義日向屋 電影KANO裡只露出兩隻柱腳的嘉義郵便局 魏德聖電影KANO嘉農棒球隊故事裡沒拍回來的場景！重繪日治時期嘉義衛生公舘 慢活的城市──重繪電影KANO棒球隊的嘉農校舍 一個建築災難的起點──重繪台灣銀行嘉義支行 你的城市也是不怕天災怕人禍嗎？──重繪嘉義稅務出張所 嘉義人的有驚無京之歎──重繪嘉義郡役所 城市要偉大不是巨大──重繪嘉義公會堂 阿里山火車碰壁──重繪嘉義北門驛 重繪龍應台、蕭萬長、吳念真所說的潘木枝醫師之向生醫院 摩登、淒慘、轉型正義──重繪嘉義驛
	定價：330
	成人（業餘消遺）
	無附件
	聯絡處室：嘉義市政府文化局圖書資訊科;姓名：黃愛華;電話：05-2788225#610;地址：嘉義市忠孝路275號

產業發展處
新竹市商業名冊

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提供本市商業名冊查詢
來源 : 產業發展處-新竹市商業名冊
欄位 : 統一編號、商業名稱、商業地址、營業項目、負責人

統一編號	02886785
商業名稱	有麵好食館
商業地址	新竹市東區關帝里西門街５１號１樓
營業項目	鴨肉鴨肉麵
負責人	戴范臣

統一編號	18213722
商業名稱	來來鴨肉麵
商業地址	新竹市東區軍功里建功一路四五之三號一樓
營業項目	F501060餐館業（鴨肉麵及小吃）
負責人	廖陳猜

統一編號	18217656
商業名稱	福食鴨肉麵
商業地址	新竹市香山區埔前里牛埔南路208號
營業項目	F501060餐館業、ZZ99999除許可業務外.得經營法令非禁止或限制之業務
負責人	彭文正

統一編號	19368505
商業名稱	鴨肉許鴨肉麵
商業地址	新竹市北區石坊里西大路四一三號一樓
營業項目	F501060餐館業
負責人	許秀寶

統一編號	26694420
商業名稱	許家鴨肉麵
商業地址	新竹市東區復中里中央路296號一樓
營業項目	F501060餐館業、ZZ99999除許可業務外.得經營法令非禁止或限制之業務
負責人	許秀芬

統一編號	30327876
商業名稱	萊萊鴨肉麵
商業地址	新竹市東區新莊里長春街1號
營業項目	F501060餐館業
負責人	廖勝加

統一編號	31542070
商業名稱	原味鴨肉麵
商業地址	新竹市東區南門里勝利路59號一樓
營業項目	F501060餐館業、F203010食品什貨飲料零售業、ZZ99999除許可業務外.得經營法令非禁止或限制之業務
負責人	陳少軒

統一編號	31646510
商業名稱	光胤鴨肉麵
商業地址	新竹市東區龍山里光復路一段544巷52號一樓
營業項目	F501060餐館業
負責人	陳玉綾

統一編號	37850762
商業名稱	味味鴨肉麵
商業地址	新竹市東區軍功里建新路31號一樓
營業項目	F501060餐館業
負責人	張毓芳

統一編號	39988742
商業名稱	西大老店鴨肉麵
商業地址	新竹市北區文雅里竹光路1號
營業項目	F501060餐館業、ZZ99999除許可業務外.得經營法令非禁止或限制之業務
負責人	劉興城

統一編號	42044825
商業名稱	一品軒鴨肉麵
商業地址	新竹市東區光鎮里南大路597號一樓
營業項目	F501060餐館業
負責人	吳晏林

統一編號	47193181
商業名稱	原夜巿鴨肉麵
商業地址	新竹市東區東門里中央路３０號
營業項目	冷熱飲食販賣
負責人	卓克成

統一編號	72886871
商業名稱	阿華鴨肉麵
商業地址	新竹市東區東園里中華路一段311號一樓
營業項目	F501060餐館業
負責人	方翠華

統一編號	73833711
商業名稱	邱家鴨肉麵
商業地址	新竹市東區東門里中央路六八號一樓
營業項目	鴨肉麵販賣
負責人	卓錦雲

統一編號	81916340
商業名稱	老張鴨肉麵
商業地址	新竹市東區頂竹里東南街６７號
營業項目	熱飲麵食飯類等買賣業務。、（佔用計畫道路用地部分放棄營利事業損失求償權）、
負責人	張振芳

統一編號	85231024
商業名稱	櫻櫻鴨肉麵
商業地址	新竹市東區柴橋里明湖路608巷2號
營業項目	F501060餐館業
負責人	邱秀鳳

經濟部商業發展署
商業登記(依營業項目別)－其他餐飲

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提供每月其他餐飲(F501040, F501190, F501990, F501999)之商業登記資料集資料集內容包含統一編號、商業名稱、商業地址、登記狀態。
來源 : 經濟部商業發展署-商業登記(依營業項目別)－其他餐飲
欄位 : 統一編號、商業名稱、商業地址、登記狀態

統一編號	91525188
商業名稱	興家鴨肉麵
商業地址	高雄市楠梓區德民路587號1樓
登記狀態	核准設立

臺中市政府經濟發展局
臺中市餐館業清冊

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臺中市餐館業清冊(截至1120501)
來源 : 臺中市政府經濟發展局-臺中市餐館業清冊
欄位 : 公司統編;公司名稱;縣市別代碼;公司地址;設立日期

	72557625
	阿慶鴨肉麵
	10019
	臺中市豐原區南村里豐東路３５２號１樓
	1071001

臺中市政府經濟發展局
臺中市餐館業清冊

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臺中市餐館業清冊(截至1120501)
來源 : 臺中市政府經濟發展局-臺中市餐館業清冊
欄位 : 公司統編、公司名稱、縣市別代碼、公司地址、設立日期

公司統編	72557625
公司名稱	阿慶鴨肉麵
縣市別代碼	10019
公司地址	臺中市豐原區南村里豐東路３５２號１樓
設立日期	1071001

經濟部商業發展署
商業歇業登記清冊(月份)

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每月產制商業歇業登記資料清冊，資料內容包含序號、縣市名稱、統一編號、商業名稱、商業所在地、資本額、組織型態、負責人、變更日期、核准文號
來源 : 經濟部商業發展署-商業歇業登記清冊(月份)
欄位 : 序號、縣市名稱、統一編號、商業名稱、商業所在地、資本額、組織型態、負責人、變更日期、核准文號

序號	2362
縣市名稱	桃園縣
統一編號	37808266
商業名稱	下港煙燻鴨肉麵
商業所在地	桃園縣中壢市忠福里福州二街483號1樓
資本額	5000
組織型態	獨資
負責人	邱懷萱
變更日期	1030313
核准文號	1039002546

經濟部商業發展署
商業歇業登記清冊(月份)

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每月產制商業歇業登記資料清冊，資料內容包含序號、縣市名稱、統一編號、商業名稱、商業所在地、資本額、組織型態、負責人、變更日期、核准文號
來源 : 經濟部商業發展署-商業歇業登記清冊(月份)
欄位 : 序號、縣市名稱、統一編號、商業名稱、商業所在地、資本額、組織型態、負責人、變更日期、核准文號

序號	465
縣市名稱	臺中市
統一編號	10992021
商業名稱	新竹鴨肉麵飲食店
商業所在地	臺中市西屯區西平里西屯路二段296之5號1樓、296之6號1樓
資本額	30000
組織型態	獨資
負責人	張冠菱
變更日期	1040216
核准文號	1040662527

頁次 : 1/2

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